Getkött har en låghalt kolesterol och är rikt på järn. Det innehåller även färre kalorier än t.ex. lam, nöt och till och med kyckling. Detta för att getter inte samlar på sig fettreserver lika lätt som t.ex. får. Köttet tilltalar konsumenter som vill ha lowfat food, även restauranger som vill ha det lilla extra serverar gärna rätter med getkött.

Försäljning av getkött

Vi har fryst styckat getkött till försäljning i vår gårdsbutik. Vi har även getost och charkprodukter på get tex varmrökt och kryddad filé, ölpinne, varmrök fiol, korv mm. Välkommen till vår gårdsbutik! För öppettider och adress/karta klicka här >>>

Tillagning av getkött

Getkött är ett magert kött och för att det ska bli riktigt mört och gott ska köttet utsättas för fuktig värme under lång tid vid tillagning.

T.ex. kan man steka köttet i en gjutjärnsgryta med lock på i ugn vid ca 150°C i 4-5 h. Gärna med en skvätt rött vin eller annan vätska i botten. Detta håller fukten kvar i köttet och gör det mört och smakrikt. Ett väldig praktiskt sätta att tillaga då man slipper stänka ner hela ugnen med fett. Du kan läsa mer om tillagning av getkött i gryta här >>>

Marinering av getkotletter

• Gnid köttet med en blandning av salt, pressad vitlök och dina malda favoritörter. Använd gärna timjan, rosmarin och salvia.
• Låt köttet vila ca 1h i rumstemperatur eller över natten i kyl innan tillagning.
• Man kan även marinera köttet i vin eller yoghurt 😊 Lycka till

Stekning av getkotletter

• Värm en stekpanna på max värme, gärna gjutjärnspanna då den bär värmen bättre.
• Lägg i smör, gärna mycket. Låt smöret smälta ut ordentlig, tills det slutar att fräsa då är det riktigt varmt.
• Lägg i den örtmarinerade getkotletterna och lägg på lock. Vänta en 1 minut vänd kotletterna och lägg på lock igen. Nu har du brynt kotletterna.
• Nu ska de bara få ligga på låg värme under lock till önska färg. Vänd bara kotletterna 1 gång då steker du inte ur saften i köttet.
• Lägg upp och pressa gärna färsk citron över köttet 😊 Lycka till

Getkött från ungdjur/killing

Getfärs ger en extra fin smak till köttbullar, lasagne och köttfärssås. Lasagnen blir rik och fyllig i smaken om man tillagar med getmjölk och getost.

Getkotletter är superläckra att grilla eller steka. Gott tillbehör är en enkel tomat och gurksallad med getost.

Getstek är underbar att steka i gjutjärnsgryta med lock i ugnen 3-4 timmar vid ca 200⁰C . Gärna med rött vin, vitlök, lök, morötter, äpple, rosmarin, salvia och timjan. Blir supermört och läckert.

Getbog är underbar att steka i gjutjärnsgryta med lock i ugnen 3-4 timmar vid ca 200°C. Gärna med rött vin, vitlök, lök, morötter, äpple, rosmarin, salvia och timjan. Blir supermört och läckert.

Getbringa är som revben, superläcker att grilla. Gott tillbehör är en enkel tomat och gurksallad toppad med getost.

Halsskiva av get är superläckert att grilla eller steka. Gott tillbehör är en enkel tomat och gurksallad toppad med getost.

Getsida är benfri, underbar att koka gryta på.

Getsadel ska brynas och sedan steka länge och långsamt antigen i gjutjärnsgryta eller under folie i långpanna. 100⁰C i 5 h.

Vi har en filosofi om en småskalig och hållbar djurhållning

Vita Getens getkött kommer från svensk lantrasget som betar fritt i skogen på gårdens marker på Linderödsåsen, norr om Linderöds by.

Getterna har fri tillgång till naturen och stora ytor att röra sig på. Den unika biotopen på Linderödsåsen bidrar till getköttets fina kvalitet och örtiga smak. Under senhösten och fram till våren stödfodras getterna med lokalt hugget och ej besprutat hö från små skogsvallar.

Allt getkött slaktas av ett lokalt professionellt och småskaligt slakteri. Där har vi möjlighet att själva lämna in djuren och kan på så vis styra över djurhantering som vi önskar ska vara helt i linje med gårdens filosofi om en hållbar djurhållning. På gården producerar vi även getost och getmjölkstvålar under den säsong som getterna ger mjölk.

Tack för att du väljer svenskt naturbetat och närproducerat kött

Allt fler vill veta var maten man äter kommer ifrån. Man vill ha mat som är fri från antibiotika och tillväxthormoner. Samtidigt vill man veta att djuren har levt ett bra liv och att jordbruket drivs hållbart utan onödiga gifter, besprutningar och konstgödsel.

Våra getter naturbetar och håller vårt vackra svenska landskap öppet och gynnar därmed den biotopiska mångfalden som är till nytta för både människor och djur.

Sverige har en av världens strängaste djurskyddslagar, som vi ska vara väldigt stolta över! Det innebär dock att vi får en högre produktionskostnad än andra länder. Därför är svenskt närproducerat och klimatsmart kött
dyrare än det importerade – men vi ser absolut att det är värt det!